ERY's Cafe #12 | RockでCookなお料理番組｜ERY's Cafe

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ERY’s Cafe #12【中華丼】
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2015/12/3に公開

第12回ERY’s Cafe!!今回のメニューは【中華丼】です！

材料

材料 （２〜３人分）
・豚肉 100g
・塩こしょう 少々
・酒 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ1
・しょうがチューブ 小さじ1/2
・白菜 1/4個
・にんじん 1/3本
・玉ねぎ 1/2個
・キクラゲ(水で戻して細切り) 少々
・うずらの卵 5〜6個
・エビ、イカなどのシーフードミックス少々

・水 350cc
・鶏ガラスープの素 小さじ2
・醬油 大さじ1.5
・砂糖 小さじ1
・オイスターソース 大さじ半分
・ごま油 小さじ1
・水溶き片栗粉 大さじ2

1、豚肉を小さめ一口サイズに切って、ビニール袋の中に塩こしょう、酒、ごま油、片栗粉を入れてモミモミしておきます。
2、白菜は３cm角くらい、にんじんは薄切り、玉ねぎは１cm幅に切っておきます。
3、油をひいたフライパンにしょうがと肉を入れて半分焼けた頃に、にんじんと玉ねぎを投入します。野菜に半分火を通します。
4、そこへキャベツも投入して炒めていきます。ちょっとしんなりしてくるまで強火で。
5、そこへキクラゲ、シーフード、うずらの卵、水、鶏ガラスープの素、醬油、砂糖、オイスターソースを入れ、しっかり火が通るまでグツグツ煮込みます。
6、最後に一度火を止め水溶き片栗粉を入れて、再度火をつけしっかり沸騰させ混ぜます。トロミをつけて、ごま油を垂らして完成

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第12回ERY’s Cafeについたコメント

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