ERY’s Cafe #15 | RockでCookなお料理番組|ERY's Cafe

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ERY’s Cafe #15【ハンバーグ】
2015/12/24に公開

第15回ERY’s Cafe!!今回のメニューは【ハンバーグ】です!

材料

(大きめ2人分)
・玉ねぎ(中) 1/2個
・にんにく 少々
・○パン粉(出来れば生パン粉で) 1/2カップ
・○調製豆乳 1/2カップ
・○卵 1個
・○クレイジーソルト 小さじ1
・○ブラックペッパー 少々
・○胡椒 少々
・○ナツメグ あれば少々
・牛・豚合挽き肉 300g
・油 大さじ1
・△赤ワイン 1カップ
・△中濃ソース 50cc
・△ケチャップ 30cc

1、にんにくと玉ねぎはみじん切りにして、フライパンで軽く炒めます。
2、○をボールに合わせます。胡椒はブラックペッパー粗びきと普通の胡椒の2種類使う。
3、①のたまねぎとにんにくのあら熱が取れたら②と一緒にして、良く混ぜる。
4、そこに合挽き肉を入れて(合挽き肉は赤い物よりも、なるべくピンクに近い物の方がいい)よく混ぜる
5、ボールにラップをかけ(ラップを肉の表面にくっつけて、肉を覆う)冷蔵庫で数時間休める
6、冷蔵庫から出して形成する。ハンバーグの表面にヒビが入っているのはNG
7、真ん中をくぼませてフライパンで焼く。両面強めの中火でその後両面弱火。
8、△を入れて蒸し焼きにする。
沸騰したら弱火にして蓋をして煮込む。
9、5分位したら蓋を外して、鍋を揺すりながら煮詰めてね!スプーンでソースをかけながら。
10、ソースにとろみがついたら完成。付け合わせの野菜と一緒に盛り付ける。

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第15回ERY’s Cafeについたコメント

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    • « Cela expliquerait pourquoi, même si l’on ne peut pas nier que les autres puissent vanter des formes élémentaires d’intelligence, seulement les blancs ont une âdon&.bsp;&raque;Rémigé par : set pieces | le 04 mars 2011 à 11:12 Nous, on est d’accord !!!Vous n’avez pas voulu écouter Juan Ginés de Sepúlveda lors de la controverse de Valladolid . Moralité : Ortega, Moralès et Chavez sont dotés d’une âme, on a manqué de main d’oeuvre et ….il a fallu se rabattre sur le bois d’ébène !

  6. お酒類ないのでワインとか入れた事無いですがこくは増すんでしょうね
    こんどトライしてみよ〜っと